Jérôme Lebreton
Coordonnée de l’Établissement du chef :
L’Antiquaire
64 Rue de Vaufleury,
53000 Laval
Le parrain du territoire Mayenne & Sarthe
Après plusieurs années de pratique dans différentes Maisons françaises, j’ai choisi de revenir dans ma ville natale en reprenant l’Antiquaire en 2006, aux portes du centre historique de Laval.
La passion et le souci d’une réalisation harmonieuse animent le travail de mon équipe au quotidien. La qualité des matières premières est un pilier de notre cuisine. Nous nous attachons à travailler des produits frais, sélectionnant fruits et légumes parfois cueillis par nos soins, et à valoriser des produits artisanaux. Dans le respect de la nature, nous changeons la carte au gré des saisons et proposons des plats sincères, réalisés dans les règles de la tradition culinaire française.
Vous satisfaire est notre souhait,
Bon voyage culinaire.
Le mot du chef
Être le parrain du grand repas est une fierté pour moi. C’est la possibilité de faire découvrir, partager et transmettre ma vision du bien manger, en mettant en valeur les bons produits de nos terroirs et en respectant les saisons, à toute une population qui ne conçoit peut-être pas le bien manger de cette façon. Et si je peux leur apporter un peu de plaisir de surcroît, cela serait une belle réussite !
Les lieux où participer au Grand Repas dans le territoire Mayenne & Sarthe
Un repas de chef pour les scolaires
Le chef lavallois Jérôme Lebreton à nouveau parrain du Grand repas en Mayenne et en Sarthe
