Territoire Corse
La cuisine corse est un véritable festin de traditions et de saveurs, mettant en valeur des ingrédients locaux de qualité et un savoir-faire ancestral. C’est un voyage gustatif où la charcuterie artisanale, avec son célèbre prisuttu et ses délicieuses coppa et lonzu, règne en maître. Les fromages, comme le fameux brocciu, apportent une touche crémeuse et authentique à de nombreux plats, tandis que les fruits de mer frais inspirent des recettes alléchantes telles que la langouste à l’armoricaine. La pulenda, servie avec des viandes savoureuses telles que le sanglier ou le veau, est un plat emblématique qui réchauffe le cœur et l’estomac. En dessert, le fiadone, ce flan au brocciu, est une douceur incontournable. Sans oublier les vins corses, aux cépages uniques comme le niellucciu et le vermentinu, qui accompagnent parfaitement ce festival de saveurs. La gastronomie corse, c’est aussi l’art de partager, de célébrer la terre généreuse et de savourer chaque bouchée avec passion et gratitude.
