Publié le 09/10/2024
Que diable vient faire un chef étoilé dans les cuisines Sodexo d’une clinique du Loiret ?
Jeudi 3 octobre, aura lieu dans toutes les régions de France, « Le Grand repas », initié par l’association du même nom. La préparation du menu gastronomique, à base de truite de Sologne et blanquette de pintade, occupe depuis mardi matin la brigade de cuisine de la clinique Oréliance, à Saran. Qui, pour l’occasion, accueillait un chef étoilé local. Explications.